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鮮甘薯運輸配送儲藏技術

2020/3/23    來源:    作者:  瀏覽次數:870
    鮮甘薯的體積大、含水量多,安排細嫩、皮薄,簡單破皮受傷,又易受冷、怕熱、怕干、怕濕、怕悶,若是辦理欠好,很簡單呈現爛窖表象。因而,要保管好甘薯,使之安全儲藏,確保其不爛或少爛是至關重要的。因而,在儲藏時刻應注意加強儲藏辦理。

    首要要把好入窖消毒關:甘薯在儲藏時刻的首要病害是軟腐病 黑斑病和莖線蟲病,其次為鐮刀菌干腐病、青霉病等。發病原因是:薯塊感染病菌、拐子帶菌或病窖感染等。薯塊受凍害、淹害或缺氧時,常發作軟腐病。黑斑病菌在儲藏前期氣溫較高時發病較重。因而,入窖前嚴厲精選不帶病害的薯塊和薯窖消毒非常重要。薯窖消毒一般按每立方米體積用硫磺50g,點著,關閉窖門、窗,熏蒸3天3夜,也可在入窖前用2%福爾馬林或1%~2%硫酸銅噴灑消毒;為了防止病害,甘薯在入窖前可用50%代森銨稀釋 200~300倍,或50%甲基托布津,或25%多菌靈稀釋500~1 000倍浸薯lOmin,晾干入窖可防黑斑病。對莖線蟲病嚴峻的甘薯,收壟后,三壟合一壟,在田間用稀釋400~500倍辛硫磷噴灑薯塊,然后晾干儲藏,對殺死薯塊外表線蟲有杰出的效果。

    其次要做好窖溫操控關:在10℃以下時,薯塊的細胞原生質活動阻滯,生理機能受到影響,因而發作寒害。當溫度在-2℃時,薯塊內部細胞空隙結冰,其安排被損壞,因而發作凍害。受寒害或凍害的薯塊因為生理效果失常,推陳出新受到損壞,致使薯塊的儲藏性和抗病力降低,因而簡單受病菌侵染,形成爛窖。在儲藏前期,氣溫較高,常呈現呼吸頂峰,薯堆內水氣多,濕度大,因而在薯塊外表會呈現結露表象,發作濕窖。

    甘薯在儲藏時刻有些淀粉被轉化成糖,形成淀粉的丟失。甘薯儲藏一個冬天后,其淀粉含量的降低占總含量的20%左右。用儲藏時刻過長的甘薯出產淀粉時,淀粉的產率將降低。因而,若用甘薯出產淀粉,除將其少有些鮮存以確保工廠的短時刻加工出產外,一般都要將新鮮甘薯切片晾干后儲藏,這樣可防止甘薯腐朽以及淀粉轉化為糖而形成的丟失。
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